Malai Paneer Tikka Recipe (मलाई पनीर टिक्का रेसिपी)
The Malai Paneer Tikka recipe is a popular Indian appetizer that blends the richness of fresh cream and the subtle heat of spices. This recipe features soft paneer pieces marinated in a delicious blend of hung curd, fresh cream, ginger-garlic paste, and aromatic herbs. Grilled or baked to perfection, these skewers are ideal for any occasion, served hot with mint chutney, onion rings, and lemon wedges. Enjoy the melt-in-the-mouth flavor that enhances your taste buds with every bite.
मलाई पनीर टिक्का रेसिपी एक लोकप्रिय भारतीय ऐपेटाइज़र है जिसमें ताज़ी क्रीम की समृद्धि और मसालों की सूक्ष्म गर्मी का मिश्रण होता है। इस रेसिपी में नरम पनीर के टुकड़ों को हंग कर्ड, ताज़ी क्रीम, अदरक-लहसुन पेस्ट और सुगंधित जड़ी-बूटियों के स्वादिष्ट मिश्रण में मैरीनेट किया जाता है। पूरी तरह से ग्रिल या बेक किए गए, ये कटार किसी भी अवसर के लिए आदर्श हैं, जिन्हें पुदीने की चटनी, प्याज के छल्ले और नींबू के टुकड़ों के साथ गरमागरम परोसा जाता है। मुंह में घुलने वाले स्वाद का आनंद लें जो हर निवाले के साथ आपके स्वाद को बढ़ाता है।
Ingredients (सामग्री):
- 250 grams Paneer (पनीर) – Cubed (क्यूब्स में कटा हुआ)
- 1 cup Hung Curd (फ़िरना हुआ दही)
- 2 tbsp Fresh Cream (ताज़ा मलाई)
- 1 tbsp Ginger-Garlic Paste (अदरक-लहसुन पेस्ट)
- 1 tsp Green Chili Paste (हरी मिर्च पेस्ट)
- 1 tsp Kasuri Methi (कसूरी मेथी)
- 1 tsp Garam Masala (गरम मसाला)
- 1 tsp White Pepper Powder (सफेद मिर्च पाउडर)
- Salt to taste (नमक स्वादानुसार)
- 1 tbsp Lemon Juice (नींबू का रस)
- 2 tbsp Vegetable Oil (तेल)
Instructions (विधि):
Marinate the Paneer (पनीर को मैरिनेट करें):
- In a bowl, mix hung curd, fresh cream, ginger-garlic paste, green chili paste, kasuri methi, garam masala, white pepper powder, salt, and lemon juice.
- एक बाउल में हंग कर्ड, ताज़ा मलाई, अदरक-लहसुन पेस्ट, हरी मिर्च पेस्ट, कसूरी मेथी, गरम मसाला, सफेद मिर्च पाउडर, नमक, और नींबू का रस मिलाएं।
- Add paneer cubes to the marinade. Gently mix until all paneer pieces are well coated. Let it marinate for at least 30 minutes to 1 hour in the refrigerator.
- पनीर क्यूब्स को मैरिनेट मिश्रण में डालें। हल्के हाथ से मिलाएं ताकि पनीर अच्छे से लेपित हो जाए। इसे कम से कम 30 मिनट से 1 घंटे तक फ्रिज में मैरिनेट होने दें।
Preparation (तैयारी):
- Preheat the oven to 200°C (400°F) or heat a grill pan over medium heat.
- ओवन को 200°C (400°F) पर प्रीहीट करें या मध्यम गर्मी पर ग्रिल पैन गरम करें।
Skewer the Paneer (पनीर को स्क्यू करें):
- Thread the marinated paneer cubes onto skewers. You can also use toothpicks or metal skewers.
- मैरिनेट किए गए पनीर क्यूब्स को स्क्यूअर पर थ्रेड करें। आप टूथपिक्स या मेटल स्क्यूअर्स भी उपयोग कर सकते हैं।
Cooking (पकाना):
- If using an oven: Place the skewers on a baking tray lined with foil. Brush some oil over the paneer pieces. Bake for 15-20 minutes, turning once halfway through until paneer is golden brown and cooked through.
- यदि ओवन का उपयोग किया जा रहा है: एक बेकिंग ट्रे पर फॉयल से लाइन किया हुआ स्क्यूअर्स रखें। पनीर के ऊपर थोड़ा तेल लगाएं। 15-20 मिनट तक बेक करें, आधे समय में एक बार पलटते हुए, जब तक पनीर सुनहरा भूरा न हो जाए और पक नहीं जाए।
- If using a grill pan: Heat the grill pan and brush with oil. Place skewers on the pan and cook for about 3-4 minutes on each side, until paneer gets grill marks and is cooked through.
- यदि ग्रिल पैन का उपयोग किया जा रहा है: ग्रिल पैन को गरम करें और तेल से लदा हुआ करें। स्क्यूअर्स को पैन पर रखें और प्रत्येक ओर 3-4 मिनट तक पकाएं, जब तक पनीर पर ग्रिल मार्क्स न आ जाएं और पक जाए।
Serve (परोसें):
- Remove from heat and serve hot with mint chutney, onion rings, and lemon wedges.
- गरमा-गरम मलाई पनीर टिक्का को हटाएं और हरी चटनी, प्याज की रिंग्स, और नींबू के टुकड़ों के साथ सर्व करें।
Enjoy your creamy and flavorful Malai Paneer Tikka!
Variations of Paneer Tikka Recipe (पनीर टिक्का रेसिपी के विभिन्न प्रकार)
There are various types of paneer tikka recipe available on our website recipe4taste…
यहाँ हमारी वेबसाइट रेसिपी4टेस्ट पर पनीर टिक्का रेसिपी के विभिन्न प्रकार उपलब्ध है…
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