Paneer Tikka Recipe (पनीर टिक्का रेसिपी)
The Paneer Tikka Recipe is a popular Indian appetizer made from marinated paneer (Indian cottage cheese) cubes, which are skewered and grilled. It is a vegetarian alternative to Chicken Tikka and is loved for its smoky flavor and rich taste. Below is a detailed explanation of how to make Paneer Tikka in a combination of Hindi and English.
पनीर टिक्का एक लोकप्रिय भारतीय ऐपेटाइज़र है जिसे मैरीनेट किए गए पनीर (भारतीय कॉटेज चीज़) के टुकड़ों से बनाया जाता है, जिन्हें कटार पर डालकर ग्रिल किया जाता है। यह चिकन टिक्का का शाकाहारी विकल्प है और इसे इसके धुएँदार स्वाद और भरपूर स्वाद के लिए पसंद किया जाता है। नीचे हिंदी और अंग्रेजी में पनीर टिक्का बनाने की विस्तृत व्याख्या दी गई है।
Ingredients (सामग्री)
- Paneer (cottage cheese) – 250 grams, cut into cubes (पनीर – 250 ग्राम, क्यूब्स में कटा हुआ)
- Yogurt (दही) – 1 cup
- Ginger-garlic paste (अदरक-लहसुन पेस्ट) – 1 tablespoon
- Red chili powder (लाल मिर्च पाउडर) – 1 teaspoon
- Turmeric powder (हल्दी पाउडर) – 1/2 teaspoon
- Garam masala (गरम मसाला) – 1 teaspoon
- Coriander powder (धनिया पाउडर) – 1 teaspoon
- Cumin powder (जीरा पाउडर) – 1/2 teaspoon
- Lemon juice (नींबू का रस) – 1 tablespoon
- Oil (तेल) – 2 tablespoons
- Salt (नमक) – to taste (स्वादानुसार)
- Skewers (सींक) – for grilling
For Garnish (गार्निश के लिए)
- Chaat masala (चाट मसाला) – 1 teaspoon
- Lemon wedges (नींबू के टुकड़े) – 2-3
- Onion rings (प्याज के छल्ले) – 1 medium onion, sliced
Instructions (विधि)
Prepare Marinade (मेरिनेड तैयार करें)
- Combine yogurt, ginger-garlic paste, red chili powder, turmeric powder, garam masala, coriander powder, cumin powder, lemon juice, oil, and salt in a bowl. Mix well.
- एक बाउल में दही, अदरक-लहसुन पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, नींबू का रस, तेल, और नमक मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं।
Marinate Paneer (पनीर को मेरिनेड करें)
- Add the paneer cubes to the marinade and gently mix until all the pieces are well-coated. Cover and refrigerate for at least 1 hour.
- पनीर के टुकड़ों को मेरिनेड में डालें और धीरे-धीरे मिलाएं जब तक कि सभी टुकड़े अच्छी तरह से कोट न हो जाएं। ढककर कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
Prepare Skewers (सींक तैयार करें)
- Thread the marinated paneer cubes onto skewers. If using wooden skewers, soak them in water for 30 minutes beforehand to prevent burning.
- मेरिनेड किए हुए पनीर के टुकड़ों को सींक में पिरोएं। यदि लकड़ी की सींक का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें जलने से बचाने के लिए पहले 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।
Grill Paneer (पनीर को ग्रिल करें)
- Preheat the grill or oven to 200°C (390°F). Place the skewers on the grill or a baking tray and cook for 15-20 minutes, turning occasionally, until the paneer is golden brown and slightly charred.
- ग्रिल या ओवन को 200°C (390°F) पर पहले से गरम करें। सींक को ग्रिल पर या बेकिंग ट्रे पर रखें और 15-20 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में पलटते रहें, जब तक कि पनीर सुनहरा भूरा और हल्का जला हुआ न हो जाए।
Garnish and Serve (गार्निश और परोसें)
- Sprinkle chaat masala over the paneer tikka. Serve hot with lemon wedges and onion rings on the side.
- पनीर टिक्का पर चाट मसाला छिड़कें। नींबू के टुकड़े और प्याज के छल्ले के साथ गरमागरम परोसें।
Enjoy your delicious Paneer Tikka! (स्वादिष्ट पनीर टिक्का का आनंद लें!)
Variations of Paneer Tikka Recipe (पनीर टिक्का रेसिपी के विभिन्न प्रकार)
There are various types of paneer tikka recipe available on our website recipe4taste…
यहाँ हमारी वेबसाइट रेसिपी4टेस्ट पर पनीर टिक्का रेसिपी के विभिन्न प्रकार उपलब्ध है…
- Malai Paneer Tikka Recipe (मलाई पनीर टिक्का रेसिपी)
- Tandoori Paneer Tikka Recipe (तंदूरी पनीर टिक्का रेसिपी)
- Hariyali Paneer Tikka Recipe (हरियाली पनीर टिक्का रेसिपी)
- Achari Paneer Tikka Recipe (अचारी पनीर टिक्का रेसिपी)
- Pudina Paneer Tikka Recipe (पुदीना पनीर टिक्का रेसिपी)
- Peri Peri Paneer Tikka Recipe (पिरी पिरी पनीर टिक्का रेसिपी)
- Schezwan Paneer Tikka Recipe (शेजवान पनीर टिक्का रेसिपी)
- Methi Paneer Tikka Recipe (मेथी पनीर टिक्का रेसिपी)
- BBQ Paneer Tikka Recipe (बीबीक्यू पनीर टिक्का रेसिपी)
These variations can be served with green chutney, salad, and lemon wedges for a complete and delightful meal.
इन विविधताओं को हरी चटनी, सलाद और नींबू के टुकड़ों के साथ परोसा जा सकता है।
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