🥘 पनीर पराठा (Paneer Paratha) परफेक्ट भारतीय नाश्ता
पनीर पराठा (Paneer Paratha) एक लाजवाब उत्तर भारतीय स्टफ्ड पराठा है, जिसे ताजा और मसालेदार पनीर भरकर बनाया जाता है। यह क्रिस्पी, चीजी और प्रोटीन से भरपूर होता है, जो नाश्ते या लंच के लिए परफेक्ट ऑप्शन है। पनीर पराठा (Paneer Paratha) मक्खन, दही, अचार या धनिया पुदीना चटनी के साथ परोसा जाए, तो इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।
अगर आप एक झटपट और हेल्दी ब्रेकफास्ट की तलाश में हैं, तो यह आसान पनीर पराठा रेसिपी ज़रूर ट्राई करें! इसे गरमा-गरम मक्खन के साथ परोसें और असली पंजाबी स्वाद का मज़ा लें।
तैयारी का समय: 15 मिनट | पकाने का समय: 20 मिनट | सर्विंग: 2
🔹 सामग्री
पराठे के लिए:
- 2 कप गेहूं का आटा
- ½ छोटा चम्मच नमक
- 1 छोटा चम्मच तेल या घी
- आवश्यकतानुसार पानी
स्टफिंग के लिए:
- 1 कप कद्दूकस किया हुआ पनीर
- 1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 1 छोटा चम्मच अदरक पेस्ट
- ½ छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- ½ छोटा चम्मच गरम मसाला
- ½ छोटा चम्मच चाट मसाला
- बारीक कटा हुआ हरा धनिया
- स्वादानुसार नमक
🍽️ बनाने की विधि
स्टेप 1: आटा गूंधना
- एक बाउल में गेहूं का आटा, नमक और तेल डालकर मिक्स करें।
- पानी डालकर नरम आटा गूंध लें और 15 मिनट के लिए ढककर रख दें।
स्टेप 2: पनीर स्टफिंग तैयार करना
- एक बाउल में कद्दूकस किया हुआ पनीर लें।
- उसमें हरी मिर्च, अदरक पेस्ट, धनिया पाउडर, लाल मिर्च, गरम मसाला, चाट मसाला, नमक और हरा धनिया डालें।
- अच्छे से मिक्स करें ताकि सभी मसाले पनीर में अच्छी तरह मिल जाएं।
स्टेप 3: पराठा बेलना और सेंकना
- आटे की लोई बनाएं और बेलन से थोड़ा बेलें।
- इसके बीच में तैयार पनीर की स्टफिंग रखें।
- किनारों को मोड़कर बंद करें और हल्के हाथ से पराठा बेल लें।
- तवे पर मध्यम आंच पर घी/तेल डालकर पराठा सेकें।
- जब एक साइड से हल्का ब्राउन हो जाए, तो पलटकर दूसरी साइड से सेकें।
- दोनों तरफ से कुरकुरा होने तक सेंकें और ऊपर से मक्खन लगाएं।
🔥 Paneer Paratha के साथ क्या परोसें?
➡ मलाईदार दही – यह पराठे का स्वाद और भी निखारता है।
➡ आम का अचार – हल्की खट्टास पनीर पराठे को और टेस्टी बनाती है।
➡ धनिया-पुदीना चटनी – ताज़गी भरा फ्लेवर जोड़ने के लिए।
➡ मक्खन की एक गुड़िया – देसी स्टाइल में आनंद उठाने के लिए!
💡 टिप्स: परफेक्ट Paneer Paratha बनाने के लिए
✅ पनीर ताजा और नरम होना चाहिए, ताकि स्टफिंग स्मूद रहे।
✅ मसाले अपने स्वाद के अनुसार एडजस्ट करें।
✅ पराठे को हल्की आंच पर सेकें ताकि अंदर तक पक जाए।
✅ अगर पराठे को ज्यादा हेल्दी बनाना चाहते हैं, तो तवे पर कम घी में सेंक सकते हैं।
🔥 Paneer Paratha क्यों खाएं?
✔ हाई-प्रोटीन मील – पनीर प्रोटीन से भरपूर होता है, जो आपको लंबे समय तक एनर्जी देता है।
✔ झटपट और आसान रेसिपी – इसे बनाना बेहद आसान है और यह 20 मिनट में तैयार हो जाता है।
✔ सभी को पसंद आने वाला स्वाद – बच्चे, बड़े और बुजुर्ग – सभी इसे शौक से खाते हैं।
✔ टिफिन और सफर के लिए परफेक्ट – यह पराठा लंबे समय तक सॉफ्ट और टेस्टी बना रहता है।
❓ अक्सर पूछे जाने वाले सवाल (FAQs)
1. पनीर पराठा (Paneer Paratha) कैसे स्टोर करें?
➡ पराठों को एयरटाइट कंटेनर में रखें और 2 दिन तक फ्रिज में स्टोर करें।
2. क्या बिना तवे पर पनीर पराठा (Paneer Paratha) बना सकते हैं?
➡ हां, इसे ओवन या एयर फ्रायर में भी बनाया जा सकता है, लेकिन तवे पर बनाने से ज्यादा अच्छा स्वाद आता है।
3. क्या इसे बिना घी/तेल के बना सकते हैं?
➡ हां, इसे बिना तेल के भी सेक सकते हैं, लेकिन स्वाद में थोड़ा फर्क आ सकता है।
4. क्या पनीर पराठा को हेल्दी तरीके से बनाया जा सकता है?
➡ जी हां! इसे कम घी में सेंकें, गेहूं के आटे का इस्तेमाल करें और स्टफिंग में पालक या मेथी मिलाएं।
5. क्या मैं पनीर स्टफिंग में कुछ और मिला सकता हूँ?
➡ हां! आप उबले आलू, बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च या कसूरी मेथी मिलाकर स्टफिंग को और टेस्टी बना सकते हैं।
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